Panta rhei – Alles fließt
Update 2023-2024 — Panta Rhei & Köstliche RevolutionPanta Rhei
Alles fließt
"Πάντα ῥεῖ" — Heraklit (550–480 v. Chr.) Es gibt kein bleibendes Sein. Alles Sein ist ewiges Werden und permanente Bewegung. Alles ist einem steten Wandel unterworfen — Verwandlung, Metamorphose und Wachsen.
🌊 Das Prinzip des Wandels
Der Strebende, Suchende erschließt sich immer wieder neue Wege — ganz nach dem Motto: Wer klopfet, dem wird aufgetan.
Und natürlich sind darunter auch Ärzte. Diesmal aus Schweden — Dr. med. Andreas Eenfeldt, Allgemeinmediziner, der 2011 ein Buch schrieb, das 2013 ins Deutsche übersetzt wurde und die Ernährungswelt auf den Kopf stellte.
📖 Buchrezension
Köstliche Revolution
Nachdem Eenfeldt erkannte, dass nicht das Fett uns fett macht, sondern die Kohlenhydrate, begann er sich intensiv mit dem Thema zu befassen. Er fragte sich: Warum glaubt alle Welt an die Antifetttheorie, wenn es doch so klar ist, dass Kohlenhydrate das eigentliche Problem sind?
💡 Die wichtigsten Erkenntnisse
⏳ 2 Millionen Jahre Evolution — in einem Jahr dargestellt
Kein Getreide, kein Zucker, kein Reis
Mesopotamien
+ Low Fat
Wir erheben bereits unser Glas um uns für das neue Jahr zu wünschen — da empfiehlt man uns auf Fett zu verzichten und noch mehr Zucker zu essen.
📊 Evidenzgrade in der Medizin
⚠️ Der größte Wahnsinn: Diabetes-Empfehlung
Diabetikern werden mehr Kohlenhydrate empfohlen — die natürlich weiteres Insulin erfordern. Beim Typ 2 wollen die Zellen aber keinen Zucker mehr aufnehmen. Man versucht den Widerstand mit noch mehr Insulin zu brechen.
Ein Arzt formulierte es so: "Das ist, als ob man einen Kropf der wegen erhöhten Schilddrüsenhormons entsteht, mit noch mehr Schilddrüsenhormonen behandeln würde."
Typ-1-Diabetiker haben die Aufgabe, immer genau die Menge Insulin zuzuführen die gerade gebraucht wird. Das wird einfacher, je weniger Zucker man isst.
🙋 Persönliche Erfahrung — 30 Jahre Biohacking
Ich habe vor etwa 10 Jahren die kohlenhydratarme Ernährung für mich entdeckt und sie am Anfang (etwa 3 Jahre) auch konsequent durchgeführt. Die positiven Auswirkungen auf meine Gesundheit waren enorm. Alles was im Zusammenhang mit der kohlenhydratarmen Ernährung an Positivem behauptet wird, kann ich voll bestätigen.
Wir leben aber in einem Land in dem leckere Nahrung im Überfluss vorhanden ist. Von duftenden Backwaren bis zum fein komponierten Schokoriegel. Die sozialen Anfechtungen machen einen im Laufe der Zeit mürbe: "Das kann doch nicht gesund sein, was du da machst..."
Wie dem auch sei — es sieht so aus, als lebte man umso gesünder, je weniger Kohlenhydrate man isst. Bereits Kranke müssen auf Kohlenhydrate verzichten, wenn sie wieder gesund werden wollen.
🔎 Das Fazit
Die Antifett-Kampagne war und ist ein verhängnisvoller Irrtum. Die Wissenschaft hat ihn längst widerlegt — doch Institutionen ändern sich langsam. Informiere dich selbst, denke kritisch und vertraue der evolutionären Logik.
Buchrezension von R. Melz.eu